Sırt Pastırma 250 Gram

Kayseri Pastırması – Yöresel Lezzetin Zirvesi

Kayseri pastırmasının eşsiz lezzeti, yöresel üretim geleneğinin bir sonucudur. Sırt pastırmamız, yerli kesim büyükbaş hayvanların sırt ve kontrfile etinin, yağ tabakasının az olduğu yumuşak ve lezzetli bölümünden özenle hazırlanır. Et, titizlikle çıkarıldıktan sonra saklama, tuzlama ve birinci kalite baharatlarla hazırlanan çemenle kaplanarak yaklaşık 3 hafta boyunca dinlendirilir.

Pastırmamız, bu işe özel pastırma bıçağıyla ince ve özenli şekilde dilimlenir. (Makine ile dilimlenen pastırmalarda bıçağın ısınması sebebiyle lezzet kaybı oluşur.) Dilimlenen pastırmalar, 250 g, 500 g ve 1 kg’lık kutulara paketlenip vakumlanarak, mevsim koşullarına uygun şekilde kargoya verilir.

Vakumlu ambalajdan çıkarılan pastırmanın lezzetini korumak için 1 saat havalandırılması, ardından buzdolabında veya uzun süreli saklama için derin dondurucuda muhafaza edilmesi önerilir. Pastırmamız, çiğ olarak tüketilebileceği gibi, kısık ateşte az miktar su ile pişirilerek de servis edilebilir.

Afiyet olsun.